Eine Tasse Kaffee

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Über eine Tasse Kaffee kann man sich entweder gar keine Gedanken machen oder aber sehr viele: Die meisten von uns haben Lieblingstassen zum Kaffeetrinken, manche trinken lieber aus Gläsern und anderen ist es völlig egal, wie die Tasse für den … Mehr dazu

Cold Brew für alle!

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Update: Hornig hat heute die Löschung der Wortmarken “Cold Brew” beantragt und ein offizielles Statement dazu veröffentlicht. Für uns ist das ein Zeichen, dass Solidarität viel bewirken kann.   Kürzlich wurde Cold Brew als Marke in der Europäischen Union registriert! … Mehr dazu

10 Regeln für guten Kaffee

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Manchmal ist einem der Kaffee zu bitter oder sauer, zu lasch oder zu kräftig. Oder man hat den Kaffee neulich noch im Lieblingscafé getrunken und bekommt das zu Hause einfach nicht so hin. Bei der Zubereitung von Kaffee kann man … Mehr dazu

Kaffee im Gefrierschrank

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Viele von euch kennen das Problem: Man kauft sich frisch gerösteten Kaffee in seiner Lieblingsrösterei und deckt sich ordentlich ein. Doch wie kann man den Kaffee nun am besten aufbewahren und das Aroma erhalten? Wir haben bereits über die besten … Mehr dazu

Garcia on fire: Fire Finch

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Der Frühsommer ist eine aufregende Zeit bei uns in der Rösterei: die neuen Ernten aus Honduras, Guatemala und Äthiopien kommen rein und wir probieren viele samples und Muster, um den besten Kaffee für euch zu finden. In diesem Jahr wollen … Mehr dazu

Kaffee ist zu sauer?

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Ist dein Kaffee zu sauer oder die Säure ist nicht gut eingebunden? Selbst wenn man sich einen tollen Kaffee gekauft hat, kann man bei der Zubereitung eine Menge falsch machen. Es gibt jedoch einige Kniffe, wie man den Geschmack des … Mehr dazu

Der Kaffee schmeckt nicht?

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Ist der Kaffee zu bitter oder sauer, zu lasch oder kommst du nicht zum gewünschten Ergebnis? Wie kannst du das Aroma deines Kaffees verbessern? Selbst wenn man sich einen tollen Kaffee gekauft hat, kann man bei der Zubereitung eine Menge … Mehr dazu

Wie lagere ich Kaffee am besten?

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Immer wieder taucht die Frage auf, wie man den soeben frisch erworbenen Kaffee denn am besten lagert. Die Antwort ist eigentlich ganz einfach: trocken, kühl (Raumtemperatur), dunkel, fern von Fremdgerüchen und so kurz wie möglich! Den meisten geht es darum … Mehr dazu

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