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Ostrich

(5 Kundenrezensionen)

7,90 15,30 

Grundpreis 30,60 31,60  / kg

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Omniroast No. 10

100 % Arabica aus Äthiopien mit ganz viel Karamell

Bio-zertifiziert und direkt gehandelt

Ganze Bohne

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Artikelnummer: 0071

Beschreibung

Dieser Kaffee besticht durch seine Eleganz und ist mit Abstand das Beste, was die Kooperative Shilicho bisher in unsere Tassen gezaubert hat. Die intensive Zusammenarbeit der letzten Jahre bei Qualitätsworkshops zahlt sich aus und wir haben nun einen Kaffee der Extraklasse. Der Ostrich ist einer unserer Omniroasts: Als Filterkaffee ist er ausgewogen, rund und süß und als Espresso ist es eine helle Röstung, bei der die Säure und die Aromenvielfalt betont wird.

100 % Äthiopien, Kooperative Shilicho, Arabica, washed

In der Tasse:

Ganz viel Kakao, Toffee und Earl Grey. Sehr komplex, cremig und floral mit einer erfrischenden Zitrus-Säure.

Empfohlen für:

Der Ostrich ist ein Allround-Talent und besonders gut für Handfilter, French Press, die AeroPress, die Chemex oder die Karlsbader Kanne geeignet. Für alle, die einen spritzigen Espresso mögen, funktioniert er auch hervorragend im Siebträger.

Ganze Bohnen:

Wir verkaufen unsere Kaffees ungemahlen als ganze Bohnen, damit du den Kaffee so frisch wie möglich zubereiten kannst. Nur das Mahlen nach Bedarf ermöglicht den vollen Aromatransfer in die Tasse. Schon nach 30 Minuten an der Luft hat gemahlener Kaffee einen großen Teil seiner Aromen verloren. Weitere Informationen in unseren FAQs.

Solltest du keine Mühle haben, ist es aber auch möglich, dass wir dir den Kaffee bei uns mahlen. Das kannst du beim Bestellvorgang unter „Anmerkungen zur Bestellung“ angeben.

5 Bewertungen für Ostrich

  1. Paul Spyra (Verifizierter Besitzer)

    Zubereitet in der French Press. Trifft meinen Geschmack nicht so ganz, vor allem weil „floral mit einer erfrischenden Zitrus-Säure“ es wirklich gut trifft, „Toffee, Kakao“ aber mMn. nicht optimal durch kommen. Wer aber einen erfrischenden und fruchtigen Kaffee mag dem wird er sicher schmecken, wer auf vollmundigere und „schokoladige“ Kaffees steht, der wird Ihn nicht mögen. Auf jeden Fall ist der „Ostrich“ absolut nicht langweilig und besser als z.B der Steller´s Jay. Für 4 Sterne von mir reicht es ganz knapp nicht.

  2. Eva

    Hervorranger Geschmack als Filterkaffee. Der Rostgrad passt auch perfekt dazu.

  3. Helmut

    Als Espresso sicherlich keine Italienerin, aber mit der erfrischenden Frucht des Südens. Cappuccino mit laktosefreier Milch verwandelt sie in einen ebenso erfrischenden, typisch englischen Tee mit Milch und Zucker, in eine milde, sehr feine, edle Variante des Builder tea’s.

  4. Renate (Verifizierter Besitzer)

    Habe Ostrich probiert und bin begeistert. Wird mein Lieblingskaffee.

  5. Jörn (Verifizierter Besitzer)

    Spannender Espresso, auch gut mit Milch. Tolle Säure und im Nachgang viel dunkle Schokolade. Sehr lecker.

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Shilicho, Äthiopien

Der Rohkaffee des „Ostrichs“ kommt von Kooperative Shilicho aus Äthiopien.

Die Shilicho-Kooperative ist nach dem gleichnamigen Dorf in der Region Sidama in Äthiopien benannt. Shilicho hat 2.250 Mitglieder, die im Durchschnitt 0,75 ha pro Familie bewirtschaften. Ihre Zentrale liegt in einer wundervollen Landschaft zwischen Bergen und Tälern und sie produzieren großartigen, gewaschenen Kaffee. Die Kaffees der Kooperative begeistern uns jedes Jahr mit ihren brillanten Aromen. In der regionalen Sprache bedeutet Shilicho soviel wie „guter Geschmack“ – ein Versprechen, dass der Kaffee definitiv erfüllt.

Die Kooperative ist Teil des Verbunds SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union) – kurz Sidama Union. Da in Äthiopien der Kaffeehandel sehr verstaatlicht ist, ist es für uns nur möglich mittels der Sidama Union Verträge mit den Kooperativen abzuschließen. Die Sidama Union zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr transparent arbeitet und die Kooperativen technisch und finanziell unterstützt.

Höhe: 1.800 – 1.900m
Anbaugebiet: Dara, Sidama
Varietäten: Heirloom
Verarbeitung: Arabica, gewaschen, manuelle Ernte und Sortierung
Website: www.sidamacoffee.com/

Video

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Röstung

Espresso, Omniroast, Filterkaffee

Produktart

Kaffee

Herkunft

Äthiopien

Zubereitung

AeroPress, Chemex, Filter, French Press, Karlsbader Kanne, Siebträger