Kaffeewasser: Eine Frage des Geschmacks?!

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Wir wissen, dass für hervorragenden Kaffee Faktoren wie Anbaumethoden, Verarbeitung, Varietäten, Röstung, Mahlgrad, Brühtemperatur oder Extraktionszeit eine wichtige Rolle spielen. Da Wasser ein wesentlicher Bestandteil von Kaffee ist, kann es auch wesentlich den Geschmack bestimmen und oft den Unterschied zwischen … Mehr dazu

Kaffeekurse müssen leider ausfallen

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Wir lieben es, unser Kaffee-Wissen mit euch zu teilen und es in unseren Kaffeekursen hier in Berlin weiterzugeben. Es macht uns umso trauriger, dass wir bereits seit April 2020 keine Kurse mehr durchgeführt haben, keine Veranstaltungen machen konnten. Wir haben … Mehr dazu

Kaffeekooperativen in der Corona-Krise

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Kaum ein Land in Lateinamerika ist dem Global Health Security-Index zufolge so schlecht auf eine Pandemie vorbereitet wie Honduras. In unseren Partnerkooperativen Aprolma und Combrifol gibt es zum Glück noch keine Fälle, aber durch den landesweiten Lockdown ist das tägliche … Mehr dazu

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