Latte Art gehört zu den kleinen Kunstwerken des Barista-Handwerks, denn die Dekorationen runden den Genuss mit optischer Finesse ab. „Latte” heißt Milch und „Art” bedeutet Kunst. Das ergibt zusammengesetzt die Milchkunst. Latte Art: Das richtige Equipment und Tipps für beeindruckende … Mehr dazu
Eine Kaffeepflanze muss erst einmal drei Jahre wachsen, bis man die ersten wenigen Kaffeekirschen ernten kann. Danach kann man von einem Kaffeestrauch circa 2 bis 6 Kilo Kaffeekirschen pro Saison ernten (abhängig von Alter, Varietät und Anbaubedingungen). Nehmen wir an, … Mehr dazu
Cold Brew Kaffee ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, vor allem wegen seines milden, erfrischenden Geschmacks und der Möglichkeit, ihn vielfältig zu genießen. Was ist Cold Brew? Cold Brew ist eine Methode, Kaffee ohne Hitze zuzubereiten. Der grob … Mehr dazu
Eigentlich ist es nicht so schwierig kaffeebegeisterten Menschen eine kleine – oder auch größere – Freude zu machen. Am einfachsten ist es, eine Auswahl verschiedener Röstungen von interessanten Röstereien aus dem In- und Ausland zu besorgen. Wenn es jedoch mal … Mehr dazu
Das etwas andere Handfilter-Rezept. Wir empfehlen es für alle leicht fruchtigen Kaffees, um damit noch mal ganz neue Aromen zu eröffnen. Es funktioniert für den Hario V60, Kalita Wave Filter und auch für die Chemex. 1 Fast Facts 20 g … Mehr dazu
„Ein lebhafter Kaffee mit Aromen von Orange, Quitte und Yasmin.“ steht auf der Kaffeetüte. Doch wovon reden die da eigentlich, mag so mancher denken. Mein Kaffee ist einfach „stark“ „schwach“ oder oft auch „zu sauer“. Hier soll es darum gehen, … Mehr dazu
Warum trinkt man Wein aus verschiedenen Gläsern? Sicherlich um seine Aromen besser aufzunehmen und das Profil des Weines zu stärken. Kann das auch zu Kaffee passen und hat die Form der Tasse eine Auswirkung auf den Geschmack des Kaffees? Dieser … Mehr dazu
Die neue Ernte aus Peru ist bereits da und wir sind begeistert. In diesem Jahr erwarten wir mit Roasters United sogar drei Container aus Peru – im zweiten haben wir ein Lot mit Honey, auf das wir schon sehr gespannt … Mehr dazu
Wir wissen, dass für hervorragenden Kaffee Faktoren wie Anbaumethoden, Verarbeitung, Varietäten, Röstung, Mahlgrad, Brühtemperatur oder Extraktionszeit eine wichtige Rolle spielen. Da Wasser ein wesentlicher Bestandteil von Kaffee ist, kann es auch wesentlich den Geschmack bestimmen und oft den Unterschied zwischen … Mehr dazu
Auf den meisten unserer Kaffeetüten findet ihr die Information, ob es sich um einen Filterkaffee oder eine Espressoröstung handelt. Grundsätzlich kann man aus jedem Rohkaffee beides machen. Die Röstung ist dann entscheidend für den Geschmack und die Zubereitungsmethode. Filterröstungen sind … Mehr dazu