Über Geschmack lässt sich vortrefflich streiten, denn Geschmack ist eine komplexe sinnliche Erfahrung. Eine wesentliche Rolle spielt dabei der Geruchssinn, das taktile Empfinden und der tatsächliche Geschmack im Mund und auf der Zunge. Jeder Mensch nimmt Eindrücke unterschiedlich wahr. Dennoch … Mehr dazu
Vom 01. bis 04. September findet wieder das Berlin Coffee Festival statt. In der ganzen Stadt gibt es die verschiedensten Veranstaltungen rund ums Thema Kaffee und am Sonntag präsentieren sich in der Markthalle 9 Cafés und Röstereien. Aus diesem Anlass … Mehr dazu
Während die meisten von uns schon gut im neuen Jahr gelandet und vollauf mit neuen Ideen und Plänen beschäftigt sind, werfen wir noch einmal einen Blick zurück: Wie in jedem Jahr legen wir in einem Transparenzbericht Zahlen offen, beleuchten Erreichtes … Mehr dazu
Dass der Kaffee, bevor er bei uns in die Tassen kommt viele Verarbeitungsschritte durchläuft, ist den meisten von uns klar. Ebenso wissen wir, dass das Leben der Kaffee-ProduzentInnen nicht leicht ist und das mit viel Hingabe, Zeit und Energie der … Mehr dazu
Nicht nur der Herbst steht vor der Tür, sondern auch ein kleines Jubiläum, das für uns etwas ganz Besonderes ist: Genau heute vor einem Jahr haben wir unseren neuen Röster von Giesen in Betrieb genommen. In den Jahren davor haben … Mehr dazu
Je frischer, desto besser? Das stimmt bei Kaffee nicht so ganz! Schuld daran ist das im Röstprozess entstehende Kohlendioxid (CO2), welches sich kurz nach dem Rösten vermehrt in den Bohnen wiederfindet. Während der folgenden Tage nach dem Rösten „gast“ der Kaffee … Mehr dazu
Es ist noch früh und kalt – der Winter ist doch noch in Berlin eingekehrt – und noch fällt trübes Licht von draußen in die Rösterei. Wir sehen unseren Atem und warten darauf, dass die Espressomaschine heiß wird. Mit … Mehr dazu
Der Umzug ist geschafft, der Röster steht, wir sind jetzt Flying Roasters und das Leben in unserer Kaffeerösterei im Wedding kann beginnen. Das haben wir gestern groß gefeiert und wollen Danke sagen, für all die Unterstützung, die schönen Geschenke, die … Mehr dazu
Im Moment ist Steffi von quijote Kaffee im Rahmen von Roasters United unterwegs in Honduras und Guatemala. Sie besucht hier unsere Partnerkooperativen Comsa und APPAECE. Hier gibt’s ein kleines Video von Steffi und Fotos gibt es auch bald. Post … Mehr dazu
