Seit mehr als 4 Jahren arbeiten wir nun schon mit den Kooperativen aus Marcala in Honduras zusammen. Bei unseren jährlichen Besuchen werden wir mittlerweile wie gute Freunde empfangen und es macht Spaß zu hören und zu sehen, was innerhalb eines … Mehr dazu
In unserem Roasters-United-Netzwerk werden alle Kooperativen, mit denen wir arbeiten, einmal im Jahr von uns besucht. Dieses Mal führte uns der Weg nach Guatemala in die Kaffeeregion San Marcos, um dort eine neue Kooperative kennenzulernen. Mit der Dachorganisation Manos Campesinas … Mehr dazu
Geschichtlich eng mit dem Kolonialismus verwoben wird Kaffee v.a. in Ländern angebaut, die wirtschaftlich instabil sind und ein geringes Pro-Kopf-Einkommen haben. Während in den letzten 50 Jahren der Endverbraucherpreis für Kaffee stetig gestiegen ist, sind die Preise an die Produzenten … Mehr dazu
Bei unserem letzten Besuch in Honduras haben wir wieder viele tolle Kaffees auf dem Cupping-Tisch gehabt und probiert. Die Kooperative Combrifol trennt die meisten Lots und kleinen Chargen, bevor der richtige Kooperativen-Blend daraus gemacht wird. Die Techniker, Agronomen und Qualitätsverantwortlichen … Mehr dazu
Kaffee ist nicht gleich Kaffee: So wie bei Äpfeln, wo es verschiedene Sorten gibt, gibt es auch für Kaffee ganz unterschiedliche „Sorten“ – Varietäten genannt. Und neben Anbau, Verarbeitung und Zubereitung spielt die Varietät tatsächlich eine große Rolle für die … Mehr dazu
Zum Berlin Coffee Festival vom 31. August bis zum 03. September wird es bei uns in der Rösterei und im neuen Laden eine ganze Reihe von Veranstaltungen geben: Freitag, 31.08. 10:00 – 11:30 Sensory: salty, sweet, sour [mit Ticket] Ein … Mehr dazu
Aufgrund der Riesennachfrage und eures ermunternden Feedbacks eröffnen wir nun endlich einen kleinen, feinen Flying-Roasters-Kaffeeladen. Wir wollen da kein großes Ding draus machen, daher ist alles was wir geplant haben ein kleiner Streichelzoo, ein Foto-Automat, eine Hüpfburg, ein Schokobrunnen und … Mehr dazu
Über eine Tasse Kaffee kann man sich entweder gar keine Gedanken machen oder aber sehr viele: Die meisten von uns haben Lieblingstassen zum Kaffeetrinken, manche trinken lieber aus Gläsern und anderen ist es völlig egal, wie die Tasse für den … Mehr dazu
Am Mittwoch, dem 11. Juli bleibt die Rösterei ausnahmsweise geschlossen. Es wird also keinen Werksverkauf geben und auch eure Bestellungen werden erst wieder ab Donnerstag versandt. Ihr könnt natürlich in unserem Online-Shop bestellen, aber plant ein bis zwei Tage längere … Mehr dazu
Seit mehr als vier Jahren arbeiten wir nun schon mit der Acrim und APECAP aus Ecuador zusammen. Beide Kaffee-Kooperativen sind Teil von Fapecafes und am 18. Juni habt ihr die Gelegenheit Vinicio Martinez Jaramillo und José Apolo persönlich kennenzulernen und mehr … Mehr dazu