Wie ihr alle wisst, machen wir uns viele Gedanken rund um die Qualität unserer Kaffees. Dazu gehört natürlich auch, was mit dem Kaffee nach dem Rösten passiert, wie der Kaffee verpackt und gelagert wird. Über Design lässt sich bekanntlich streiten, … Mehr dazu
Kaum ein Land in Lateinamerika ist dem Global Health Security-Index zufolge so schlecht auf eine Pandemie vorbereitet wie Honduras. In unseren Partnerkooperativen Aprolma und Combrifol gibt es zum Glück noch keine Fälle, aber durch den landesweiten Lockdown ist das tägliche … Mehr dazu
Unser Kaffeeladen ist weiterhin geöffnet! Unser Laden bleibt vorerst mit eingeschänktem Angebot geöffnet – Kaffee gehört (wohl) zur Grundversorgung. Außerdem könnt ihr jederzeit im Online-Shop bestellen – alle unsere Lieferketten funktionieren. Ihr könnt auch online bestellen und dann “Selbstabholung” auswählen. … Mehr dazu
Auf den meisten unserer Kaffeetüten findet ihr die Information, ob es sich um einen Filterkaffee oder eine Espressoröstung handelt. Grundsätzlich kann man aus jedem Rohkaffee beides machen. Die Röstung ist dann entscheidend für den Geschmack und die Zubereitungsmethode. Filterröstungen sind … Mehr dazu
Im Januar 2020 haben wir zum zweiten Mal unsere neuen Partner in Guatemala besucht. Seit knapp einem Jahr arbeiten wir mit dem Kaffee unserer neuen Partner-Kooperative ADEBIPROM und sind immer noch sehr begeistert. Für Guatemala schwebt uns ein sehr schokoladiges … Mehr dazu
Die Zeit um den Jahreswechsel herum ist für uns immer der Moment, um auf das vergangene Jahr zurück zu blicken und unseren Transparenzbericht zu veröffentlichen. Mit dieser “Ausgabe” ist es bereits der Fünfte und wir freuen uns sehr über dieses … Mehr dazu
Wenn es um den Koffeingehalt von Kaffee geht, gab es bisher nur wenige verlässliche Antworten. Natürlich ist jede Bohne, jede Varietät und vor allem jeden Zubereitung unterschiedlich, aber ein ungefährer Anhaltspunkt wäre doch toll. Dieser wichtigen Frage hat sich nun … Mehr dazu
Zum diesjährigen Berlin Coffee Festival gibt es ein Gemeinschaftsprojekt von vielen verschiedenen Röstern v.a. aus Berlin: den Berlin Batch. Hier wird ein Kaffee aus Costa Rica von der Don Sabino Micromill von den verschiedenen Röstern – insgesamt 12 – geröstet … Mehr dazu
Kaffee wächst nur in bestimmten Klimazonen. Für hochwertige Arabicas sind das die Tropen mit einer Höhe von 600 bis 2000 m. Bis zum Jahr 2050 könnten sich die für den Kaffeeanbau geeigneten Flächen halbiert haben. Neben der finanziellen Kaffeekrise stellt der … Mehr dazu
Was macht ihr eigentlich mit euren benutzten Kaffeebeuteln? Zum Wegschmeißen zu schade? Uns geht es genauso und daher suchen wir schon seit einiger Zeit nach guten Lösungen, was wir mit den benutzten Kaffeetüten noch anstellen können. Am besten wäre es … Mehr dazu