Neben unseren Privatabnehmern und Gastro-Kunden beliefern wir auch eine Reihe von Büros in Berlin. Gerade hier wird ja erfahrungsgemäß viel Kaffee gebraucht und getrunken. Dabei haben wir Kaffees für alle Büro-Situationen im Angebot, vom Siebträger, über den Vollautomaten bis hin … Mehr dazu
Kaffee hat eigentlich mit Ostern nicht sooo viel zu tun, aber ich bin vor einigen Tagen auf eine Seite gestoßen, auf der erklärt wird, wie man mit Kaffee die Ostereier färben kann. Man legt die Eier in einen Sud aus … Mehr dazu
Zweimal im Jahr treffen wir uns mit unserem Netzwerk Roasters United und verbringen ein Wochenende zusammen. Dieses Mal fand das Treffen bei Elephant Beans in Freiburg statt. Freiburg ist eine schöne Stadt und Elephant Beans haben ein wunderschönes kleines Cafe … Mehr dazu
Clara Zetkin hat vor über 100 Jahren den Internationalen Frauentag „erfunden“: Auf der sozialistischen Frauenkonferenz 1910 in Kopenhagen hatte sie vorgeschlagen, einen Tag für die Frau zu schaffen – zum Kampf für das Frauenwahlrecht und für Gleichberechtigung. Beim Anbau von … Mehr dazu
Es sind vor allem die ProduzentInnen, die für unsere tollen Kaffees verantwortlich sind. Daher versuchen wir auch immer wieder deren hervorragende Arbeit in den Fokus zu rücken. In den Strukturen des globalen Kaffeemarktes stehen die meisten Kaffeebauern ganz am Ende … Mehr dazu
In unserem letzten Blog-Post haben wir ja über den Erfinder des Espressokochers, Bialetti, berichtet. Die Zubereitung von Espresso mit einer Herdkanne ist simpel und gelingt meist auf Anhieb. Wenn du die Zubereitung und Handhabung noch optimieren möchtest, dann können wir … Mehr dazu
Noch vor jedem hippen Third-Wave-Bärtchen hat Renato Bialetti ihn etabliert: den geschwungenen Schnauzer. Berühmt geworden ist er allerdings nicht wegen seines Bartes, sondern wegen einer genialen Erfindung: dem Espressokocher. Heute bekannt unter vielen Namen – wie Mokkakännchen, Herdkännchen, Caffettiera, Moka, … Mehr dazu
Betriebsausflug im Regen: Gestern haben wir eine Kaffeelieferung zum Hofladen und Erntegarten Neumann in Potsdam gebracht und diesen Besuch gleich mit einer Tour durch einige Potsdamer Cafés verbunden. Der hübsche Hofladen der Neumanns liegt etwas außerhalb und wir kommen bestimmt … Mehr dazu
Es ist noch früh und kalt – der Winter ist doch noch in Berlin eingekehrt – und noch fällt trübes Licht von draußen in die Rösterei. Wir sehen unseren Atem und warten darauf, dass die Espressomaschine heiß wird. Mit … Mehr dazu
Für unseren Barista Workshop Anfang Februar sind noch zwei Plätze frei. Wenn ihr schon immer einmal wissen wolltet, wie ihr das Beste aus eurer Siebträgermaschine rausholt, einen guten Espresso zieht und feinporigen Milchschaum macht, dann greift zu. Inhalte: Theoretische Einführung … Mehr dazu