Wo ist das Röstdatum?

Frischer Kaffee ist unser Handwerk, Transparenz unsere Philosophie. Bestimmt habt ihr es schon bemerkt: Auf einigen unserer Kaffeetüten hat sich das Etikett verändert. Wo früher direkt das Röstdatum abgedruckt war, findet ihr nun den Hinweis „Röstdatum = Mindesthaltbarkeitsdatum minus 1 Jahr“.

Da uns aktuell viele Fragen dazu erreichen und dies verständlicherweise erst einmal für Verwirrung sorgt, möchten wir heute Licht ins Dunkel bringen, die Hintergründe erklären und euch zeigen, wie ihr ganz einfach das genaue Alter eures Kaffees ablest.

Warum diese Änderung? Ein Blick hinter die Kulissen

Als Kaffeerösterei bewegen wir uns in einem engen rechtlichen Rahmen. In Deutschland und der EU ist die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) auf verpackten Lebensmitteln gesetzlich zwingend vorgeschrieben. Das Röstdatum hingegen ist eine freiwillige Zusatzangabe – für Specialty Coffee wie unseren jedoch das eigentlich entscheidende Frischemerkmal.

Um unsere logistischen Abläufe und Druckprozesse bei den Verpackungen effizienter zu gestalten, haben wir uns für ein standardisiertes System entschieden: Unsere Kaffees erhalten ab Röstung exakt ein Jahr Mindesthaltbarkeit. Durch die neue Formulierung koppeln wir beide Daten rechtssicher und drucktechnisch sauber auf einem einzigen Label.

So rechnet ihr das Röstdatum aus: Da unser Kaffee immer eine Haltbarkeit von genau 12 Monaten ab dem Tag der Röstung besitzt, gilt die Formel:

Ein konkretes Beispiel: Steht auf eurer neuen Tüte als MHD der 15. Juni 2027, dann wurde dieser Kaffee genau am 15. Juni 2026 von uns geröstet.

Deshalb findet ihr im Moment im Laden und im Paketversand zwei Varianten vor:

• Die „alten“ Tüten: Hier steht das Röstdatum direkt und ohne Umwege aufgedruckt (z. B. „Geröstet am: 10.05.2026“). Ein Erklärungstext fehlt hier, da das Datum selbsterklärend ist.

• Die „neuen“ Tüten: Hier findet ihr den neuen Hinweis und das MHD, von dem ihr gedanklich ein Jahr abziehen müsst.

Wir verstehen vollkommen, dass dieser Mix im Moment verwirrend ist – besonders, weil auf den alten Tüten der erklärende Hinweis auf das neue System logischerweise noch gar nicht existieren konnte. Wir bitten euch hierbei um etwas Nachsicht, bis die älteren Chargen vollständig aufgebraucht sind.

Wie schmeckt der Kaffee wann am besten?

Auch wenn das Gesetz ein MHD von einem Jahr verlangt: Kaffeebohnen werden nicht am Tag nach dem Ablauf des Jahres schlecht. Allerdings verlieren sie über die Monate hinweg ihre flüchtigen, feinen Aromen.

Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Kaffee nach der Röstung etwa 2 bis 3 Wochen „ausgasen“ zu lassen, damit sich CO₂ abbaut. Die aromatische Blütezeit liegt meist zwischen der 3. Woche und dem 3. Monat nach dem Röstdatum. Aber auch danach schmeckt der Kaffee noch hervorragend, verliert lediglich etwas von seiner komplexen Fruchtigkeit.

Habt ihr Fragen zu eurem aktuellen Beutel? Sprecht uns im Café an oder schreibt uns eine Nachricht. Wir freuen uns auf euer Feedback und danken euch für euer Verständnis während dieser Umstellung!