Wir hoffen, Ihr seid ebenso gut ins neue Jahr gestartet wie wir. Unsere erste Woche bescherte uns viel Arbeit mit Rösten, Packen, Kleben. Das sich das alles gelohnt hat, zeigte sich dann heute im Cupping: Alle Röstungen sind perfekt gelungen. … Mehr dazu
Haben wir schon mal erwähnt, dass wir ganz großartige KundInnen haben? Nein? Das müssen wir aber dringend nachholen: Vielen lieben Dank für all die Rückmeldungen, Mails und Anregungen, die wir bekommen. Da macht es uns natürlich noch mehr Spaß! Es … Mehr dazu
Helene Hopfer SCAA-Symposium Talk Experts, Evaluation and Establishing “Good.” Es ist eine wichtige Frage, die uns immer wieder beschäftigt: Welcher Kaffee schmeckt den Leuten am besten? Oft haben wir das Gefühl, dass insbesondere im Thirdwave-Bereich die Nase gerümpft wird, … Mehr dazu
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Seit einiger Zeit könnt ihr unseren “Nightingale” Espresso auch im Chapter One in Berlin Kreuzberg kaufen. Frisch geröstet steht er dort neben einigen anderen großartigen Kaffees im Regal. Und nebenbei kann man im Chapter One auch wunderbar die verschiedensten Zubereitungsarten … Mehr dazu
Am Freitag haben Olli und ich eine kleine Kaffeetour gemacht, die uns natürlich zuerst ins Chapter One führte. Es ist wirklich großartig zu sehen und zu schmecken, wie hier Kaffee zubereitet wird. Ihr könnt im Chapter One auch Kaffee von … Mehr dazu
Heute habe ich mal wieder beim Prinzessinnengarten in Kreuzberg vorbeigeschaut. Hier wird seit einigen Monaten unser Kaffee ausgeschenkt. Der Prinzessinnengarten hat eine eigene Espresso-Röstung von uns, die vom Aufbau her dem Nightingale am nächsten kommt. Auf jeden Fall ist viel … Mehr dazu
Am Wochenende war Nadine beim Roasters-United-Treffen in Paris, diesmal zu Gast in der Rösterei „Esperanza Cafe“ von Florent Gout. Hier haben wir an der Weiterentwicklung des Projekts gearbeitet, uns über anstehende Importe und Kaffeereisen ausgetauscht und unsere Kaffees gecuppt. Es … Mehr dazu
Eine kompakte und sehr schön illustrierte Infografik zum Weg des Kaffees von der Pflanze bis in die Tasse. Where does coffee come from? – A journey from bean to cup. Meist ist uns am Ende der Kette, als KaffeetrinkerInnen, gar … Mehr dazu
Eine Einführung in die vollendete Kunst der Kaffee-Zubereitung im Chapter One in Berlin. Zu finden ist das Café in Kreuzberg: Chapter One Mittenwalder Str. 30 10961 Berlin