Die Shilicho-Kooperative ist nach dem gleichnamigen Dorf in der Region Sidama in Äthiopien benannt. Shilicho hat 2.250 Mitglieder, die im Durchschnitt 0,75 ha pro Familie bewirtschaften. Ihre Zentrale liegt in einer wundervollen Landschaft zwischen Bergen und Tälern und sie produzieren großartigen, gewaschenen Kaffee. Die Kaffees der Kooperative begeistern uns jedes Jahr mit ihren brillanten Aromen. In der regionalen Sprache bedeutet Shilicho soviel wie „guter Geschmack“ – ein Versprechen, dass der Kaffee definitiv erfüllt.
Die Kooperative ist Teil des Verbunds SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union) – kurz Sidama Union. Da in Äthiopien der Kaffeehandel sehr verstaatlicht ist, ist es für uns nur möglich mittels der Sidama Union Verträge mit den Kooperativen abzuschließen. Die Sidama Union zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr transparent arbeitet und die Kooperativen technisch und finanziell unterstützt.
Über die Suche findest du weitere Berichte über die Kooperative Shilicho.
Höhe: 1.800 – 1.900m
Anbaugebiet: Dara, Sidama
Varietäten: Heirloom
Verarbeitung: Arabica, gewaschen, manuelle Ernte und Sortierung
Website: www.sidamacoffee.com/
Kaffee der Kooperative Shilicho findest du hier:
