Fire Finch

(29 customer reviews)

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Omniroast No. 11

100 % arabica from Ethiopia with intense fruity notes

Certified organic, direct trade

Whole bean

SKU: 0006

Description

This is a light roasted omniroast: as a filter coffee it is balanced, round and fruity and as an espresso it is a light roast in which the acidity and the variety of aromas are underlined.

100 % Ethiopia, Taramesa cooperative, natural arabica

Cup profile:

Medium acidity, tropical fruits, mango, passion fruit and strawberry, with notes of black tea.

Recommended for:

Fire Finch is especially suitable for espresso machines, but also works with a hand filter, AeroPress, French Press or Karlsbad coffee maker. We use Fire Finch also to do great Cold Brews.

Whole beans:

We sell our coffee unground as beans so that you can prepare the coffee as freshly as possible. By grinding yourself, you make sure that all the aromas end up in your cup. After just 30 minutes of exposure to air, ground coffee loses a large part of its aroma. More information is in our FAQ.

If you don’t have a grinder, we can grind the coffee for you. Just let us know in your order under “Order Notes”.

29 reviews for Fire Finch

  1. DANI

    Lieben Dank Nadine,
    muss ich dann zu den 28s Bezugszeit die
    5s dazulernen, so das ich auf einen gesamten
    Bezug von 33s komme? Ich möchte die schöne Süsse heraus bekommen.
    Welche Vorbrühzeit empfiehlt Du?
    Lieben Dank u ein schönes Wochenende.
    Dani

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    • Nadine

      Hallo Dani,
      ja, genau die 28 Sekunden sind eher ab dem “ersten Tropfen” zu betrachten, den die Pre-Infusion kann ja unterschiedlich lang sein. Wie lange genau, das musst du ausprobieren. Wichtig ist v.a., dass der Espresso schön langsam aber gleichmäßig läuft. Ob die Pre-Infusion 5 Sekunden oder 10 Sekunden ist, ist erst einmal gar nicht so entscheidend.

  2. Daniela

    Die tolle fruchtige Note trifft voll meinen Geschmack. Ich habe den Espresso das erste Mal bestellt. Allerdings bin ich noch nicht 100%zufrieden, was allerdings sicher an meiner Zubereitung im Siebträger liegt;) Mir fehlt noch das Cremige, Vollmundige.
    Also ich benutze einen bodenlose Siebträger,
    93 °C, Vorbrühzeit 5s, 30 Sekunden Gesamtbezug.
    16g Espresso u bekomme ca. 60ml.
    Wie verhält es sich mit der Vorbrühzeit, im Verhältnis zu dem gesamten Bezug in Sekunden? Oder bei diesem Espresso lieber keine Vorbrühzeit?
    Liebe Grüße

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    • Nadine

      Vielen Dank, das freut uns zu hören. Die Vorbrühzeit ist okay und kann sogar noch länger sein (je nach Maschine). Du könntest mal versuchen auf 18g bis 19g zu gehen und es sieht so aus, als ob der Kaffee recht schnell durchläuft, wenn du auf 60ml kommst. Hier ein paar Richtwerte: https://www.flyingroasters.de/zubereitung/espresso-siebtraeger/#bezugsparameter-fuer-unsere-espressi
      Und beim Fire Finch gilt immer: Gerne erst 3 Wochen nach Röstdatum trinken – dann ist er am besten.

  3. Felix

    Ich finde, viele Geschmackszuordnungen beim Kaffee sind etwas abenteuerlich und lassen sich nur mit sehr viel Phantasie herausschmecken. Anders sieht es hier aus. Bereits beim öffnen der Packung kommt ein dezidierter Erdbeer-Geschmack zur Geltung und eben der typische Geruch von Kaffee aus Äthiopien.
    Auch der Geschmack lässt sich ziemlich klar einer überreifen Erdbeere zuordnen.
    Insgesamt ein herausragender Kaffee, der das Etikett Spezialitätenkaffee verdient hat.
    Und das auch nur zu einem wirklich guten Preis.
    Zubereitet im Siebträger bei 93°C, 26s etwa 20g/40g verdünnt zu Americano.

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    • Nadine

      Vielen Dank, das freut uns wirklich sehr!

  4. Robin Nickel

    Ich trinke den Fire Finch als Espresso und bin von der Röstung total begeistert.
    Im Laufe der Zeit habe ich zahlreiche Röster in ganz Deutschland durchprobiert – diese Röstung ist wirklich absolute Perfektion!
    Hoffentlich bleibt der Fire Finch für immer in eurem Sortiment.

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    • Nadine

      Danke dir, das freut uns zu hören 🙏🏾

  5. Adrian Malo

    Ich weiß nicht was ihr da rein mischt aber ich kann keinen anderen Kaffee mehr trinken. Der beste Kaffee, den ich je getrunken habe!

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    • Nadine

      Danke 🙂 🙏🏾 Das freut uns.

  6. chris

    Sehr toller Kaffee, noch nichts vergleichbares gefunden. 😉
    Habe ihn bisher nur als Filter getrunken, herrlich!
    Wenn ich diesen als Espresso zubereiten möchte…was empfehlt ihr hier für eine Brühzeit (Extraktionszeit)? Gerade bei sehr hellen Röstungen befinden wir uns ja deutlich außerhalb des normalen Zeitfensters

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  7. chris

    Sehr toller Kaffee, noch nichts vergleichbares gefunden. 😉
    Habe ihn bisher nur als Filter getrunken, herrlich!
    Wenn ich diesen als Espresso zubereiten möchte…was empfehlt ihr hier für eine Brühzeit (Extraktionszeit)? Gerade bei sehr hellen Röstungen befinden wir uns ja deutlich außerhalb des normalen Zeitfensters

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  8. Sandro

    Ich habe kurz vor meinem ersten Vergnügen mit dem Fire Finch von einem Freund selbstgemachten PumpkinSpice-Sirup geschenkt bekommen.
    Als Cappo aus dem Siebträger kann ich den Fire Finch uneingeschränkt empfehlen.
    Zusammen mit einem halben Esslöffel Kürbissirup wird der Fire Finch zum interessantesten, fruchtigsten, ausgewogensten Cappo, den ich je getrunken habe!
    Als mein Lieblingsgetränk, den Americano, habe ich ihn leider noch nicht zufriedenstellend hinbekommen.

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    • Olli

      Hallo Sandro,
      vielen Dank! Du kannst uns gerne kontaktieren, dann können wir mal schauen, ob wir zusammen noch das Brührezept für den Americano hinbekommen.

  9. Rene

    Ich bin begeistert! Den Kaffee habe ich im Januar über das Abo bekommen und muss sagen, dass ich bislang kaum einen besseren Filterkaffee getrunken habe. Schon beim Öffnen der Packung überrascht der Duft nach Schokolade und Erdbeeren, beim Aufbrühen duftet es dann lecker in der ganzen Küche. Der Geschmack ist fruchtig mit einer angenehmen leichten Säure. Hoffentlich ist der Kaffee bald wieder im Abo enthalten :-).

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    • Nadine

      Vielen Dank!

  10. Anton Chogurh

    Der Fire Finch sollte jedem Liebhaber fruchtiger Röstungen wie das sprichwörtliche Öl runterlaufen. Bisher war ich vom Flying Roasters Sortiment nicht immer überzeugt (wenn auch nie ganz enttäuscht), aber bei dieser Röstung stimmt vom Bohnenbild über den entfalteten Körper bis zu den hervortretenden Aromen einfach alles. Schön (Erd-)Beerig mit einer dezenten Schokonote. Deutlich, aber nicht zu penetrant hervorstehend. So entspricht er (insb als Espresso zubereitet) zu 100% meinem Geschmack und hat sich die Höchstnote redlich verdient…ganz großes Lob und herzlichen Dank ans Team!

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    • Nadine

      Vielen herzlichen Dank!

  11. Nicole

    Als Neuling in der Herstellung von Espresso mit der Siebträgermaschine habe ich schon verschiedene Kaffeesorten mit dem bodenlosen Siebträger ausprobiert (auch von anderen Röstereien). Aber der Fire Finch hat mich komplett überrascht. Ich hab noch nie irgendwo so einen leckeren Kaffee getrunken! Wenn man die Tüte öffnet überkommt einen schon dieser köstliche Erdbeerduft. Ich trinke ihn sehr gerne als Doubleshot mit Milch. Da ist er sehr mild, weich und überhaupt nicht bitter. Nachdem die kleine Probiergröße viel zu schnell aufgebraucht war, musste sogleich nachbestellt werden. Ich probiere mich gerade so durch das Sortiment aber derzeit ist dieser hier mein absoluter Lieblingskaffee.

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    • Nadine

      Vielen Dank, das freut uns sehr.

  12. Richard Reineke

    Eigentlich hätte ich hier 5 Sterne vergeben. Die Bestellung Ende Juli 2020 war super lecker, fruchtig erdbeerig, süß, samtig. Kein bisschen unangenehm. Die letzte Bestellung aus Mitte Oktober kann da leider überhaupt nicht mithalten. Vielleicht ist hier bei der Röstung etwas schief gegangen? Der Kaffee schmeckt immernoch erdbeerig süß, hat aber einen sehr unangenehmen faulig, erdigen Beigeschmack. Scheinen andere auch so empfunden zu haben, wenn ich die Bewertungen aus Ende September betrachte. Wir wollten die Bohnen nicht mehr aufbrauchen und haben sie vorzeitig entsorgt, sehr schade.

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    • Nadine

      Hallo Richard,
      es tut uns sehr leid, dass dir der Fire Finch dieses Mal nicht gefallen hat. Mit der Röstung ist alles okay und wir haben auch sonst keine Klagen gehört. Wichtig beim Fire Finch ist, ihn mindestens 2 Wochen nach Röstdatum ruhen zu lassen. Möglich ist auch, dass in deiner Tüte diese eine Bohne von Millionen war, die nicht so lecker ist und die kann dann das ganze Erlebnis trüben.

  13. flower_811

    Die Bohnen dieser Rösterei sind echt super. Gefällt mir sehr. Ich war vollkommen überwältigt als ich es das erste Mal probiert habe. Den Fire Finch habe ich schon zweimal gekauft und ich war beides Mal sehr zufrieden.
    Eine Rösterei mit gutem Geschmack habe ich in Deutschland schon seit langem gesucht und jetzt endlich gefunden. Wirklich sehr gut, Respekt!
    Herzlichen Dank und liebe Grüße!

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    • Nadine

      Vielen herzlichen Dank!

  14. jani80k

    Der Kaffee schmeckt fast schon zu gut. Die Meßlatte wird dermaßen hoch gehängt, dass es andere Kaffees bei mir bis in alle Ewigkeit sehr schwer haben werden, hier mithalten zu können. Natürlich 5 Sterne.

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  15. Karl

    Die Fruchtnote empfinde ich eher als undefinierbar und eher unangenehm. Als Filterkaffee verdient er nur einen Stern, hier schmeckt er nicht besser als ein 08/15-Kaffee aus dem Supermarkt. Aus der Bialetti ist er ganz okay, kommt aber an manch andere Sorten nicht ran. Wenn ich mir ältere Bewertungen so ansehe, liegt mein Geschmackseindruck vielleicht an der Röstung, die vielleicht nicht ganz passte.

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  16. Paul Spyra

    Obwohl der Fire Finch im Herdkännchen ein wenig besser schmeckt als in der French Press,
    reicht es nicht für mehr als 2 Sterne. Alles andere wäre unfair gegenüber den anderen Kaffeesorten.
    Die Äthiopischen Kaffees neigen anscheinend dazu intensiv fruchtig zu sein, aber während das beim der Ostrich sehr leicht und ausgewogen raus kommt, ist der Fire Finch irgendwie “modrig” statt erdbeerig. Im Herdkännchen punktet er zwar mit einer guten Stärke, die aufdringliche Fruchtigkeit stört aber auch da den Genuss. Ist bisher der erste Flying Roasters Kaffe den ich auf keinen Fall nochmal bestellen würde.

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  17. Martina Müller

    Fire Finch als Cold Brew – eine Offenbarung! Die Fruchtsüße ist außergewöhnlich und macht ihn zu meinem favorisierten Sommer-Kaltgetränk. Auch mit etwas Aprikosensorbet, der Knaller.

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    • Nadine

      Das freut uns, vielen Dank!

  18. Thomas van Rüth

    Absoluter Hammer !
    Die 250gr. “Probierpackung” hat mir die Familie heute schon halb weggetrunken!
    Der Fire Finch ist definitiv unser neuer Lieblingskaffee/Espresso !
    Für uns auch super als Cappuccino mit Milch !
    Beim nächsten Berlin-Besuch kommen wir auf jeden Fall mal vorbei 🙂

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    • Nadine

      Vielen Dank, das freut uns!

  19. Mark Prigge

    Also wenn ich schreibe es ist ein super Wohlschmeckender Kaffee den ich durch meine Siebträger gewinne, dann ist der ständig ausverkauft!
    Wie jetzt gerade 😉

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  20. Jan

    Wunderbar! Viel Frucht und Süße, so wie es man von einem guten Ethiopia Natural erwarten kann. Ich würde ihn in erster Linie als Filterkaffee bezeichnen, der Röstgrad ist auch keineswegs zu dunkel dafür. Nichtsdestotrotz ist er sehr gut als Espresso geeignet. Daher der perfekte Allrounder für mich. Qualitativ Top und auch preislich gibt es wenige Alternativen die hier mithalten können. Hut ab, Flying Roaster!

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  21. m.bartlshopping

    Wahnsinnig erdbeerig, ein toller Sommerkaffee!

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  22. xiangqicrumble

    Ein sauber und ausbalancierter, natürlich verarbeiteter Ethiopia; mit Durchgangslinien aus getrockneten Beerennoten, Kakao und tiefen floralen Elementen. Spannend, lebhaft und wunderbar anders. Bei dem Preis sollte man zugreifen ;*

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  23. Thomas Lörtsch

    Ich war untröstlich, als Quijote einen sehr ähnlichen Espresso aus dem Programm genommen hat und nun bin ich sehr erfreut, “ihn” bei euch wiedergefunden zu haben. Ich liebe ja diese leichte Säure und die Fruchtigkeit. Euer Versand ist auch immer super schnell. Vielen Dank!

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    • Olli

      Vielen Dank! Wir freuen uns auch jeden Tag über “ihn” in der Rösterei und im Laden 😉 Herzliche Grüße, Olli

  24. Svenja

    Richtig schöner, angenehm-fruchtiger Espresso!

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  25. Michael

    Eine Fruchtbombe…ganz toller Espresso, wow! Weiter soo….

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  26. Jörn

    die neue Ernte gefällt mir in der Tasse noch besser, für mich auch super mit Milch. Danke für den leckeren Kaffee 🙂

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  27. D

    Als Espresso zubereitet, sehr schön! Angenehmer und langer Nachgeschmack.

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  28. Marti

    Der beste Espresso den ich bis jetzt bekommen habe. Qualität ist bei euch wie immer gleichbleibend auf sehr hohem Niveau. Leider wohne ich nicht mehr in Berlin, muss daher nun bestellen und komme nicht mehr in den Genuss in eurer Rösterei vorbei zu kommen.

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    • Nadine

      Vielen Dank für das nette Lob und schön, dass der Fire Finch es sich auch außerhalb von Berlin bequem gemacht hat 🙂

  29. Lukas

    Grandioses Geschmack! Auch sehr gut als Filterkaffee…

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Taramesa, Ethiopia

The green coffee for Fire Finch comes from the Taramesa cooperative in Ethiopia.

The cooperative is located in the Sidama region, about 300 km south of Addis Ababa. It is very large, with 2330 members; however, members cultivate only half a hectare on average. In 2014, the cooperative produced three containers of green coffee. In 2016, they doubled their output to six containers. The producers receive 12 Ethiopian birrs per pound of cherries; it was only 4 birr in 2008.

The cooperative is part of the Sidama Coffee Farmers Cooperative Union – aka the Sidama Union. As the coffee trade is nationalized in Ethiopia, we can only conclude contracts with the cooperative through the Sidama Union. However, the Sidama Union works very transparently and also offers the cooperative technical and financial support.

Altitude: 1,800 – 1,900 meters
Region: District of Shebedino, Sidama
Processing: Arabica, natural, sun dried, manual harvesting and sorting
Website: www.sidamacoffee.com/

Video

Additional information

Weight N/A
Roast

Espresso, Omniroast, Filter coffee

Product type

Coffee

Origin

Ethiopia

Preparation

AeroPress, Chemex, Espresso machine, Filter, French Press