Beschreibung
Erst Ende der 90er Jahre wurde der Jocotoco im Süden Ecuadors entdeckt. Dieser vom Aussterben bedrohte Vogel lebt nur in einer ganz bestimmten Region im Nebelwald, auf einer Fläche, die gerade mal so groß ist wie Berlin. In vielen Ländern Südamerikas ist die erstaunliche Vielfalt von Tieren und Pflanzen stark bedroht. Gemeinsam mit der Jocotoco Stiftung setzen wir uns für den Schutz von Artenvielfalt und für die Wiederherstellung natürlicher Ökosysteme ein. So werden beispielsweise Bäume auf Kaffeeplantagen und entlang von Flüssen gepflanzt, um Lebensräume wieder zu erschaffen und miteinander zu vernetzen. [Die schöne Zeichnung des Jocotocos stammt von Danielea Paez.]
100 % Kolumbien, Kooperative Fondo Paez, Arabica washed
In der Tasse:
Noten von Milchschokolade, kandierten Orangen, roten Beeren und Marzipan. Toller Nachgeschmack und schön cremige Textur.
Empfohlen für:
Der Jocotoco fünktioniert besonders gut im Siebträger, Herdkännchen und Vollautomat.
Ganze Bohnen:
Wir verkaufen unsere Kaffees ungemahlen als ganze Bohnen, damit du den Kaffee so frisch wie möglich zubereiten kannst. Nur das Mahlen nach Bedarf ermöglicht den vollen Aromatransfer in die Tasse. Schon nach 30 Minuten an der Luft hat gemahlener Kaffee einen großen Teil seiner Aromen verloren. Weitere Informationen in unseren FAQs.
Solltest du keine Mühle haben, ist es aber auch möglich, dass wir dir den Kaffee bei uns mahlen. Das kannst du beim Bestellvorgang unter „Anmerkungen zur Bestellung“ angeben.
aldy –
I bought this coffee yesterday at the roastery. I really enjoy dialing in this coffee this morning, the espresso is bright and sweet! In cappucino, I can taste the creaminess of milk chocolate..I think i’m going to make this my biweekly purchase! Thank you
Nicht verifizierter Kauf. Erfahre mehr
Nadine –
Thank you
Heinz Bewersdorf –
Die Bohne hält was ihr beschreibt. Habe einen Siebträger und bevorzuge eine helle Röstung. Der Capo ist mild und hat eine fruchtige Note.
Super. Die Lieferung war auch schnell, also auch hier 5 Sterne
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Nadine –
Danke, das freut uns sehr!
Nuko –
Hm ich weiß nicht. Ich hab den Kaffee frisch gemahlen im Siebträger gemacht, er lief perfekt durch und schmeckt einfach nur sauer. Aus der Moka, auf die ich manchmal ausweiche, ist es auch nicht besser. Vielleicht ist diese Bohne einfach nicht mein Geschmack, wenn sonst jemand nen Tipp hat, gerne her damit.
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Nadine –
Hallo Nuko, du kannst gerne mal bei uns durchklingeln, vielleicht können wir das noch verbessern. Vielleicht helfen dir auch für den Anfang unsere Mengenangaben weiter: https://www.flyingroasters.de/zubereitung/espresso-siebtraeger/#bezugsparameter-fuer-unsere-espressi
jani80k –
Ein sehr guter Espresso. Ich fand ihn sehr angenehm zu trinken und den ersten Eindruck eher unauffällig. Die Noten sind auf jeden Fall schmeckbar, aber nicht so dominant, wie bspw. beim Fire Finch. Das macht den Kaffe aus meiner Sicht zu einem guten Alltagsespresso, dessen man so schnell nie müde wird. Ein wirklicher Geheimtipp.
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Paul Spyra –
Im Herdkännchen ziemlich lecker, gut kräftig und mit einer aromatisch Note, die „kandierten Orangen“ kommen kaum raus.
Ist ein wenig vollmundiger als der Humminbird aber bei weitem nicht so interessant und so flexibel einsetzbar, denn für die French Press ist der Jocotoco mMn. eher ungeeignet.
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Ismail Güngör –
Zubereitung mit einem Siebträger und Mühle. Ich bin begeistert. Leicht fruchtig aber trotzdem rund im Geschmack. Ein Geschmack der in Erinnerung bleibt. Gerade wenn man vorher immer die klassische Röstung bevorzugt hat.
Nicht verifizierter Kauf. Erfahre mehr
Nadine –
Danke, Ismail. Das freut uns!
Jens –
»Eigentlich« wäre es ja hinreichend, zu sagen, daß dieser Kaffee seit dem Kennenlernen in JEDER Bestellung bei den Fliegenden mit im Paket liegt, obwohl auch andere Mischungen sehr wohl munden … und Abwechslung bekanntlich das Leben süß macht. Nutzt nix, es ist einfach – eindeutig! – mein Lieblingszeug.
Schmeckt »rund und gesund« – grins.
Offenlegung: ich bin ein fauler Vollautomaten-Fuzzi, ein FFF.
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