Specialty-Coffee-Kurs

Beschreibung

Dein Kaffee riecht noch nicht nach Erdbeeren und du weißt noch nicht was „Blooming” ist? Vielleicht hast du schon mal von „Specialty Coffee” gehört, aber kannst dir nichts darunter vorstellen?

Was genau ist Spezialitätenkaffee, Third-Wave-Kaffee oder „Specialty Coffee” und was vielleicht auch nicht? Viele verwenden diesen Ausdruck, aber selten wird erklärt, was er bedeutet. Es gibt keine einheitliche Definition, aber der Begriff wurde maßgeblich von der Specialty Coffee Association (SCA) geprägt. In diesem Specialty-Coffee-Kurs werden wir dir zeigen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt und wie sich solche Kaffees zu „Gourmet”- oder „Premiumkaffees” abgrenzen lassen. Wie findet man die besten Kaffees und wie bereitet man diese mit einfachen Mitteln zu? Wir erläutern die grundlegenden Standards und gehen auch der Frage nach, ob Specialty-Coffee eigentlich immer auch BIO oder fair gehandelt ist.

Inhalte des Specialty-Coffee-Workshops:

• Theoretische Einführung in das Thema „Kaffee“
• Was ist Specialty-Coffee / Spezialitätenkaffee / Third Wave?
• Vergleich sensorisch verschiedener Kaffees und Aufbereitungen
• Zubereitung der Kaffees mit V60 und AeroPress
• Probieren verschiedener Rezepte

Der Specialty-Coffee-Workshop ist inklusive:

• Frischem Obst, Snacks und Getränken
• Info-Materialien / Handout zum Mitnehmen
• Zertifikat über die erfolgreiche Teilnahme

Organisatorisches zum Workshop:

• Dauer: 2,5 Stunden
• Ort: Direkt bei uns in der Kaffeerösterei / im Kaffeeladen in Berlin
• Begrenzte Teilnehmerzahl: mindestens 4, maximal 6 Personen
• Du bist herzlich eingeladen eigene „Brühwerkzeuge” mitzubringen, so dass wir dazu gemeinsam Rezepte erarbeiten.
• Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht zustande kommen, würden wir uns vorbehalten, dich zu kontaktieren und den Kurs ggf. zu verschieben.
• Bitte beachte, dass ein gekauftes Ticket für den jeweiligen Termin bindend ist und nicht zurückgegeben werden kann. Dies gilt auch bei kurzfristiger Erkrankung oder Verhinderung. Bei einem Rücktritt bis 14 Tage vor Kurstermin erstatten wir 50 Prozent der Gebühr zurück.