Beschreibung
„Mmh, das ist lecker! Aber was ist das?“ Wie beim Wein, so hat auch beim Kaffee jedes Ursprungsland, jede Aufbereitungsart und jede Lage ihre eigenen Charakteristiken. In unserem Cupping- und Sensorik-Kurs lernst du, solche Geschmackserlebnisse und Aromen zu beschreiben.
Als Q-Grader und Sensorik-Expertin erläutert Nadine Heymann die verschiedenen Aspekte der Sensorik in Theorie und Praxis. Wir freuen uns sehr darauf, dich in unserer Rösterei in Berlin begrüßen zu können und dir Schritt für Schritt zu zeigen, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.
Inhalte des Sensorik- und Cupping-Kurses:
- Einführung in die Geschmacksbewertung und -wahrnehmung, Geschmacksstoffe des Kaffees und Ursachen der Geschmacksunterschiede
- Begriffabgrenzungen: Aroma, Geschmack, Säure, Süße, Körper
- Kalibrierung mittels verschiedener Kaffees und Verkostung von 3 bis 5 typischen Länderkaffees
- Aromenübungen mit verschiedenen Geschmacks- und Geruchsträgern
Der Sensorik- und Cupping-Kurs ist inklusive:
- Frischem Obst, Snacks und Getränken
- Info-Materialien / Handout zum Mitnehmen
- Zertifikat über die erfolgreiche Teilnahme
Organisatorisches zum Kurs:
- Dauer: 2,5 Stunden
- Ort: Direkt bei uns in der Kaffeerösterei / im Kaffeeladen in Berlin
- Begrenzte Teilnehmerzahl: mindestens 4, maximal 6 Personen
- Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht zustande kommen, würden wir uns vorbehalten, dich zu kontaktieren und den Kurs ggf. zu verschieben.
- Bitte beachte, dass ein gekauftes Ticket für den jeweiligen Termin bindend ist und nicht zurückgegeben werden kann. Dies gilt auch bei kurzfristiger Erkrankung oder Verhinderung. Bei einem Rücktritt bis 14 Tage vor Kurstermin erstatten wir 50 Prozent der Gebühr zurück.
SabineL –
Toller Kurs, sehr interessant und lehrreich. Nadine weiß eine Menge zu erzählen und zu vermitteln. Die praktischen Übungen haben Spaß gemacht und sind eine spannende Herausforderung. Vielen Dank!
Nicht verifizierter Kauf. Erfahre mehr
Sabine –
Sehr kompetente Schulung, viel Wissen wurde vermittelt, viel Praktisches konnte geübt werden. Für mich gab es nochmal ein ganz anderen Einblick in die Welt des Kaffees und es war faszinierend, wie unterschiedlich Kaffee sein kann. Es hat viel Spaß gemacht sich mit den vielfältigen Aromen zu beschäftigen.
Vielen Dank dafür und Liebe Grüße aus Leipzig!
Nicht verifizierter Kauf. Erfahre mehr
Rafl –
I did a private sensory cours. Was absolutly great – a lot of practical stuff and methods to improve my sensory skills. Thank you so much Nadine for taking your time and sharing all your knowledge with me.
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