Filterkaffee „Pintail“

5 von 5 basierend auf einer Kundenbewertung
(1 Kundenrezension)

6,50 12,50 

Grundpreis 25,00 26,00  / kg

Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Ein leichtfüßiger Filterkaffee aus Kolumbien.

100% Arabica, washed.

Bio-zertifiziert und direkt gehandelt.

Ganze Bohne

Art.-Nr.: 0057 Kategorie: Schlüsselwort:

Beschreibung

Ein toller, leichtfüßiger Kaffee aus Kolumbien von der Kooperative Fondo Paez.

In der Tasse:

Wunderbar cremig, mit einer frischen Note von Orange und ganz viel Karamell.

Empfohlen für:

Wir finden den Pintail aus der French Press am leckersten, aber er funktioniert auch sehr gut in Filtermaschinen, Handfiltern und der Karlsbader Kanne.

 

Ganze Bohnen:

Wir verkaufen unsere Kaffees ungemahlen als ganze Bohnen, damit du den Kaffee so frisch wie möglich zubereiten kannst. Nur das Mahlen nach Bedarf ermöglicht den vollen Aromatransfer in die Tasse. Schon nach 30 Minuten an der Luft hat gemahlener Kaffee einen großen Teil seiner Aromen verloren.

Solltest du keine Mühle haben, ist es aber auch möglich, dass wir dir den Kaffee bei uns mahlen. Das kannst du beim Bestellvorgang unter „Anmerkungen zur Bestellung“ angeben.

 

1 Kundenbewertung für Filterkaffee „Pintail“

  1. 5 von 5

    :

    Mein erster von den Flying Roasters und einer von den besten, die ich im Laufe der Zeit von verschiedenen Röstereien probiert habe. Mein Favorit neben dem Funky.

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Fondo Paez, Kolumbien

Der Rohkaffee des „Pintail“ kommt von der Kooperative Fondo Paez aus Kolumbien.

Im Westen Kolumbiens gelegen findet sich im Valle del Cauca eine der besten Kaffeeregionen des Landes und die Kooperative Fondo Paez, die 1992 gegründet wurde.  Die Paez, die sich selbst auch Nasa, oder "das Volk" nennen, ist die größte indigene Gruppe Kolumbiens. Fondo Paez wurde mit dem Ziel gegründet indigene Kultur und traditionelles landwirtschaftliches Wissen nach vielen Jahren der Unterdrückung wieder zu beleben und zu erhalten.

Haupteinkommensquelle in dieser Region ist nach wie vor der Kaffee. Fondo Paez gründete deswegen eine Reihe lokaler Kaffee-Kooperativen, um dauerhafte Einkommen für ihre Mitglieder zu sichern. Ihre Organisationsstrukturen wurden stabiler und im Jahr 2000 konnten Sie mit der Vermarktung von Kaffee durch das Spezialitätenkaffee-Programm des kolumbianischen Kaffeeverbandes beginnen. Heute ist Fondo Paez eine Konstante im fairen Handel und für demokratische Strukturen vor Ort. Die Qualitätskontrolle der Kooperative ist eine Kunst für sich und folgt einem genauen Plan: Jedes Mitglied wird vor der Ernte besucht und es werden Hinweise zum Umgang mit den Pflanzen, der Ernte und Verarbeitung gegeben.  Die Mitglieder von Fondo Paez haben eine eigene Vision nachhaltigen Lebens für ihre Gemeinschaften entwickelt. Die Vision ist an sich schon bemerkenswert, ganz besonders aber im Kontext von Globalisierung, der Unterdrückung indigener Gemeinschaften und im Zusammenhang der kolumbianischen politischen Entwicklung.

Höhe: 1.300m – 1.900m
Anbaugebiet: Departamento de Cauca, Kolumbien
Verarbeitung: Arabica, washed, manuelle Ernte und Aussortierung